• 歡迎訪問河北生活網網站
    設為首頁 | 收藏本站
    國際新聞 民生新聞
    時政新聞 經濟新聞
    軍事新聞 體育新聞
    美食文化 名人動態
    時事觀察 女性健康
    法治生活 男性健康
    大型活動 食品安全 生態環保
    健康衛生 房產商情 財經在線
    娛樂資訊 旅游天下 科技之窗
    文化名人 文化產業
    中華情緣 書畫收藏
    報料投稿 查詢系統
    今天:
    您所在的位置:主頁 > 時政新聞 >

    湘親父老,香辣過癮,收藏家鄉味道

    時間: 2018-11-16 22:08 作者:314127396 來源:未知 點擊:
    湘菜的起源可以追溯到漢朝時期,現屬于八大菜系之一,以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。近年來,更是在全國各地大受歡迎。
    湘菜主要以香、辣、鮮為主,致力于將家常小菜做到極致,特點是色香味俱全,一碗外婆菜,可以下幾碗米飯,也無需豆芽藏肉那種繁瑣的步驟,湖南一帶幾乎隨便拉個阿姨,就能給你露兩手?梢哉f是最親民的一個菜系了,稱得上最是人間煙火味。耳熟能詳的湘菜有:剁椒魚頭、辣椒炒肉、臘味合蒸、麻辣小龍蝦......如今已是大眾餐桌上的?。
    湘親父老,湘菜火辣誘人,而店內的風格則頗為浪漫,復古中式里帶著一絲小清新的氣息。湘親父老的剁椒魚頭,用的是水庫大雄魚魚頭,2斤重。所謂大雄魚,也叫“胖頭魚”,這種魚頭很大,沒有吃過多的食物,加上長期生活在水庫,吃喝拉撒都在清水里,沒有污染,肉肉吃起來細嫩,無雜味,清甜。悄咪咪告訴你哦,魚頭每天新鮮制作,輕輕用筷子一弄,能看到拉絲,這是新鮮魚頭才特有的~配料要用自制剁椒, 鋪在魚頭上紅剁椒,是湘親父老自家秘制的佐料。獨有的湖南味道.魚頭一定要“蒸”, 除此之外,剁椒魚頭的做法一定要“蒸制”。豬油、自制剁椒、自制提鮮醬料、生姜等材料放進魚頭,放進蒸箱蒸7分鐘,少1秒都不行。這樣制作,魚頭的鮮香才能最大的被保留在肉質里,剁椒的味道又恰好滲入到魚肉里~我們還留意到,蒸魚時,師傅會在底部會放幾根竹簽,魚肉不直接跟盤子接觸,也能更好均勻受熱~


     

    (責任編輯:湖北法制網)

    國際新聞

    更多>>

    民生新聞

    更多>>

    最新文章

    推薦文章

    關于我們 | 機構介紹 | 報社動態 | 聯系我們 | 版權聲明 | 招聘信息 | 查詢系統
    Copyright©2014 http://www.xiucrop.com Inc. All Rights Reserved.河北生活網 企業信息
    免責申明:信息來自網絡,如有疑問聯系客服!QQ:314127396中部崛起B2B為你服務
    樱桃影院,樱桃影院app,樱桃视频app在线下载